Le saucisson est donc interdit pour les femmes enceintes. Le jambon peut être cru ou cuit. Le jambon cuit est généralement préparé au four pendant 8 h à 70 °C et augmente progressivement jusqu'à 200 °C. Concernant le jambon cru, la viande est salée et mise à séchée pendant 1 mois. Les bactéries du botulisme et de la listéria ne résistent pas à la cuisson du jambon cuit. Charcuterie cuite raclette enceinte ou non. Par contre, elle peut être présente dans le jambon cru. Quelles sont les charcuteries autorisées pendant la grossesse? En période de grossesse, le chorizo, le bacon, le jambon cru, la viande de Grison, le magret de canard séché, le saucisson sec, la rosette et les charcuteries Corse (Figatellu, lonzu, pancetta, coppa…) sont à proscrire. Vous pouvez cependant consommer des saucisses cuites à point: merguez, chipolata, saucisses de porc, de bœuf et de volaille. Il est préférable d'éviter le boudin blanc et le boudin noir, car cette préparation contient des abats qui sont déconseillés chez la femme enceinte. Vous pouvez tout à fait consommer du jambon cuit, de la mortadelle ainsi que des filets de dinde ou de poulet.
Quel type de fromage pour la raclette? Traditionnellement, le seul et unique fromage à raclette qui vaille est le Raclette du Valais AOP, élaboré à base de lait cru et affiné 3 à 6 mois. Ces tommes de 6kg en moyenne sont réalisées uniquement dans le canton du Valais en Suisse et sont parfois agrémentées de vin blanc, d'herbes, de poivres, ou sont fumées. Puis-je manger de la mozzarella enceinte? Charcuterie cuite raclette enceinte dans. La mozzarella ne présente aucun danger pour la femme enceinte. … D'autres fromages sont autorisés pendant votre grossesse: gouda, emmental, gruyère, les fromages à pâte molle mais au lait pasteurisé comme le fromage frais aux herbes, le fromage de chèvre sans croûte fleurie, mascarpone etc. Puis-je manger du fromage à raclette enceinte? Vous pouvez ainsi vous laisser tenter par une fondue, une raclette et une tartiflette pendant la grossesse. En complément, sachez que les autres produits laitiers, tels que les fromages blancs, les yaourts et le lait (si vous optez pour un lait pasteurisé, et non pas du lait cru) sont autorisés.