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Les ventes des mochi ne cessent d'augmenter, en effet, cette pâtisserie Japonaise composée d'une enveloppe de pâte de riz gluant au cœur fourré de divers ingrédients a séduit de très nombreuses personnes que ce soit par sa forme, sa texture et les différentes saveurs proposées. Si au Japon on mange peu de sucreries, ailleurs, ce n'est pas toujours le cas, le mochi reste peu sucré par rapport à d'autres pâtisseries et renferme des saveurs parfois inédites, nous pouvons citer par exemple les mochi au thé vert matcha, au yuzu, au taro, au durian, à la mangue, au haricot rouge ou au litchis. Les 6 mochi proposés ici son fourrés au beurre de cacahuète, ils sont plus classiques que d'autres mochi, cependant, les amateurs d'arachide vont les adorer! Paquet contenant 6 mochi. Ne pas les chauffer. Mochi fourré au beurre de cacahuète x 6 - 210 g. A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et du soleil. Une fois ouvert, à consommer rapidement. Attention, dans le paquet peut se trouver un sachet d'absorbeur d'humidité, ne pas l'ouvrir, ne pas le manger.
Le packaging extérieur peut être différent de la photo selon le stock disponible, néanmoins, le produit reste le même. A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et du soleil. Une fois ouvert, à consommer rapidement, ne pas chauffer les mochis. Attention, dans le paquet il y a généralement un sachet d'absorbeur d'humidité (disséquant), ne pas l'ouvrir, ne pas le manger, ne pas le mettre au micro-ondes, tenir hors de portée des enfants. Date de durabilité minimale: 15/10/2022. Cette date n'a qu'un caractère informatif, vous pouvez sans danger consommer le produit au delà (contrairement à une DLC "Date limite de consommation"). Mochi au beurre de cacahuète recette. Nous appliquons des prix avantageux sur les DDM proches ou dépassées, profitez-en! Provenance: Taïwan Composition Maltose (24, 66%), beurre d'arachide (23, 12%) (arachide, sucre, huile végétale, huile de palme, huile de colza), sel, arôme d'arachide, sucre (21, 57%), riz gluant (15, 4%), phosphate de diamidon hydroxypropylé (E1442) (6, 16%), tréhalose (6, 16%), arachide en poudre (1, 54%), huile de palme (1, 23%), monostéarine (E471) (0, 09%), sorbate de potassium (E202) (0, 05%) Valeurs nutritionnelles Pour 100 g Energie 1585 kJ / 376 kcal Matières grasses 10, 9 g dont: acides gras saturés 3, 5 g glucides 64 g sucres 27 g protéines 5, 5 g sel 0, 1 g 4711931005090 105085
Daïfu quoi??? Vous ne connaissez pas encore les « daïfuku mochi »?? Ces délicieuses petites pâtisseries japonaises? Et bien il va falloir commencer car j'ai bien l'intention de vous donner plusieurs recettes! Leur texture est toute douce et molle, ultra fraîche, et sans goût si l'on n'en ajoute pas (c'est de la farine de riz gluant). Cela fait plusieurs mois que j'étudie de près ces petites choses, de Tokyo à Osaka et de Los Angeles (voir le reportage culinaire ICI où je vous présente la pâtisserie Fugetsu-do) à Sao Paulo (la plus grosse communauté japonaise en dehors du Japon…). Car j'ai essayé toutes les méthodes qui existent (enfin presque toutes, car on ne finit jamais d'apprendre! Mochi au beurre de cacahuète un. ) et je ne parvenais jamais au résultat souhaité. J'ai bouilli les « mochi », je les ai cuits à la vapeur, j'ai cuit la pâte sous forme de boulette, j'ai étalé, écrasé, jeté… Mais non je ne trouvais pas la bonne texture, alors que c'est finalement tout bête. Pareil pour les proportions où j'ai pas mal tâtonné!
Je me suis retrouvée avec de la glu pleins les doigts: carnage en cuisine!! La méthode pour façonner les boules n'est pas très compliquée. Je vous invite à regarder cette vidéo qui dédramatise bien cette étape. J'ai opté pour le beurre de cacahuète par pure gourmandise, mais aussi par facilité pour un premier test. Notre recette de mochis est donc complètement occidentalisée, mais cette idée de choc des cultures me plait bien. Et vous? Mochis au beurre de cacahuète attente préparation: 5 minutes marmite cuisson: 5 minutes couvert quantité: 4 personnes mochis beurre de cacahuète 150 g de riz gluant 120 g de sucre glace 200 ml d'eau du beurre de cacahuète de la fécule de maïs Mélangez la farine, le sucre et l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène et liquide. Placez la pâte dans un récipient recouvert de film étirable. Mochi au beurre de cacahuètes. Faites cuire 4 -5 minutes au micro-onde à 600 watts. La pâte doit être ferme et collante. Sa couleur doit être légèrement crème. Laissez refroidir 10 minutes. Roulez la pâte dans la fécule de maïs et découpez en petites parts égales.
Je vous propose également de travailler à deux car si l'on doit se laver les mains à chaque fois (les « mochi » risquent de se déchirer à cause d'un bout de pâte resté collé sur la main) cela rendra le travail trop long et périlleux! Chacun aura donc une tâche dédiée: l'un fera les boulettes, tandis que l'autre les fourrera en gardant les mains propres (pour bien les rouler avant de les laisser refroidir). Une sorte de travail à la chaîne. Il sera d'ailleurs encore plus facile à trois: un fait la boule, l'autre la fourre et le troisième la façonne pour une beau rendu! Ce sera donc ma première recette d'équipe! Mochi Cacahuètes - Tresors et Delices. À vos casseroles! Recette des « daïfuku mochi » au beurre de cacahuètes (pour 12 pièces): -150g de farine de riz gluant -40g de sucre -230g d'eau -4 gouttes de colorant rouge liquide (vahiné fera très bien l'affaire! ) -un pot de beurre de cacahuètes « crunchy » -fécule de pomme de terre Commencer par préparer des boulettes de beurre de cacahuètes. Pour cela, placer la veille le beurre de cacahuètes au frais puis prélever des boules à l'aide d'une cuiller à melon (celle qui sert à faire les petites boules!