Voici la recette d'un crumble de légumes pouvant servir d'accompagnement à du poisson ou de la viande. Facile à réaliser, il vous évoquera l'été avec les légumes qui le composent. Ingrédients: Crumble: 150g de farine 90g de beurre 75g de parmesan Légumes: 2 càs d'huile d'olive 1 oignon 2 poivrons épépinés et coupés en morceaux 2 petites courgettes en gros cubes 1 aubergine en gros cubes 1 tomate Herbes de Provence Sel, poivre. Réalisation au Thermomix: Crumble: Mettre tous les ingrédients du crumble dans le bol et faire 3 pulsions turbo. Mettre dans un récipient et réserver au frais. Laver le bol. Mettre l'oignon épluché et coupé en 2 dans le bol et 5sec/V5. Ajouter l'huile d'olive et 4min/Varoma/Vmijotage sans le gobelet Laver et couper les légumes et les ajouter dans le bol à la sonnerie avec les herbes de Provence et assaisonner. 15min/100°C/V1. Préchauffer le four à 220°C. Mettre les légumes dans un plat à gratin et les saupoudrer de crumble. Cuire 25 minutes à 220°C. Version sans Thermomix: Crumble: Mettre tous les ingrédients du crumble dans un saladier et mélanger le tout avec les doigts afin d'obtenir une pâte sableuse et réserver au frais.
Plat Facile Pour: 4 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 40 mn Une autre façon de présenter ces légumes du soleil.... Ingrédients pour la ratatouille: 3 courgettes 1 aubergine boîte de chair de tomates au basilic - ou des tomates fraîches morceau de poivron - rouge, jaune et vert oignon échalote gousse d' ail bouquet de persil herbes de provence 20 g d'huile d'olive 0, 5 cube de bouquet garni pour le crumble: 90 de beurre - mou 140 de farine 75 de parmesan - râpé sel Préparation Préparation du crumble au Thermomix: mettre tous les ingrédients dans le bol. Mixer vitesse 2, pendant 20 secondes. Vider le bol et réserver le crumble au frigo. 2 Préparation de la ratatouille: la recette de la ratatouille est déjà publiée sur le site à cet endroit: Préchauffer le four à 180°. Verser les légumes dans un plat à gratin après avoir vérifié l'assaisonnement. 4 Recouvrir la ratatouille du crumble au parmesan. 5 Faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes. 6 Les réfractaires à la sempiternelle ratatouille de l'été vont apprécier et cet accompagnement se marie bien à toute sorte de viande ou de poisson.