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le 14 octobre 2021 • Version PDF: Difficulté: Facile Préparation: 15 min / Cuisson: 3 h à 3 h 30 Ingrédients pour 4 personnes: 1 rouelle de porc 2 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 500 g de coulis de tomates 2 cuil à soupe d'huile d'olive 4 pommes de terre 250 g de champignons de Paris 1 petite boîte de petits pois 10 cl de vin blanc 1 grosse cuil à soupe de maïzena Sel & poivre Préparation: Taillez le bord de la rouelle pour ne pas qu'elle se déforme à la cuisson. Dans une grande cocotte, versez l'huile d'olive et faites revenir la rouelle de porc des 2 côtés. Rouelle de porc aux légumes bio. Réservez la viande sur une assiette. Versez un peu de coulis de tomate dans un bol, ajoutez-y la cuillère de maïzena et bien mélanger. Versez dans la cocotte, le coulis de tomates ainsi que le contenu du bol et le vin blanc, bien mélanger à la cuillère en bois. Remettre la rouelle de porc dans la cocotte, en l'immergeant bien dans le coulis, ajoutez l'oignon, et faire cuire à feu très doux pendant 2 h à 2 h 30 en la retournant régulièrement.
03 mardi Avr 2018 ROUELLE DE PORC CONFITE & SES PETITS LEGUMES Ingrédients pour 3 personnes 1/2 rouelle de porc 1 à 2 panais 3 à 4 carottes 3 à 4 pommes de terre épices à tajine, bouquet garni, sel, poivre 10cl de vin blanc 1 à 2 oignions de Roscoff Préparation Eplucher les oignons, les émincer finement. Dans une sauteuse huilée saisir la viande de chaque côté puis ajouter les oignons. Quand tout a pris une belle couleur mettre les épices, le bouquet garni, le vin blanc, baisser le feu, couvrir etlaisser cuire durant 90 minutes. Pendant ce temps préparer les légumes et les ajouter au plat au terme de la première ohase de cuisson et poursuivre celle ci durant une heure. Trancher la viande et la servir entourée de ses légumes. Recette rouelle de porc confite et tian de légumes - Marie Claire. Je n'ai pas encore oser utiliser mon plat à tajine en terre sur mes plaques je pense que je referai volontiers ce plat avec mais peut être au four. Dans la recette d'origine il y a des navets boule or à la place des panais et des tomates mais autour de la table ces légumes ne convenaient pas… Recette inspirée du blog « la cuisine de Gut » rouelle de porc confite & ses petits légumes
1 1. Préchauffer le four à 190° 2 2. Peler les oignons et les couper en 8 quartiers, séparer les épaisseurs 3 3. Arroser le plat vide avec 1 CAS d'huile d'olive 4 4. Dans un grand plat allant au four, étaler les oignons en cercle et poser la rouelle au centre 5 5. Assaisonner avec le sel, le poivre et les aromates choisis 6 6. Arroser avec 1 CAS d'huile d'olive 7 7. Mettre au four pendant 40 à 60 minutes et retourner la rouelle souvent pour qu'elle soit dorée de tous côtés. Remuer aussi les oignons pour qu'ils ne brûlent pas 8 8. Rouelle de porc - 53 recettes sur Ptitchef. Pendant ce temps: Peler les pommes de terre et les couper en gros batonnets (genre grosses frites Pont Neuf), peler les carottes et les couper soit en grosses rondelles de 1cm environ soit comme les PDT, laver et couper les courgettes en grosses rondelles de 2 cm environ ou comme les PDT (retirer les graines du centre dans ce cas) 9 9. Sortir le plat retourner la rouelle et ajouter autour de la viande les PDT et les carottes 10 10. Arroser avec le vin blanc, le demi-verre d'eau et la 3ème CAS d'huile d'olive 11 11.