Mais connaissez-vous réellement les origines et significations de cette fête?
Millefeuille de crêpes aux crudités - Quand Nad cuisine... Tags: Plat, Tomate, Oeuf, Thon, Dessert, Salade, Jambon blanc, Sarrasin, Gâteau, Crêpe, Jambon, Galette, Chandeleur, Purée, Légume, Crudité, écrasé, Laitue, Mille feuilles, Garniture, Poisson gras Aujourd'hui Chandeleur oblige, c'est crêpes au menu! Galette sarrasin au thon meaning. Plus qu'une recette, je vous propose une idée d'entrée que vous pouvez préparer à l'avance: un millefeuille de crêpes aux crudités! Les quantités données sont donc approximatives et la qualité des photos n'est pas très bonne (elles datent déjà) mais voilà de quoi vous inspirez pour un menu tout crêpes! Pour 4 personnes: 6 à 7 galettes de sarrasin de 15 cm de diamètre (si les vôtres sont plus grandes, adaptez les quantitéssuivantes) 2-3 tomates en petits dés 3 oeufs durs écrasés 1 boîte de thon au naturel égoutté et émietté quelques feuilles de laitue hachées 2 tranches de jambon blanc finement émincées quantité suffisante de mayonnaise Sur le plat de présentation, alterner galette nappée de mayonnaise et garniture (oeufs, thon, tomates, etc).
Cette recette n'est pas adaptée pour faire des crêpes classiques. On huile bien la poêle ou la crêpière pour éviter que les galettes accrochent. On essaye de les faire bien fines et de les cuire suffisamment longtemps pour qu'elles croustillent. On adapte la quantité de sel en fonction de la garniture pour un équilibre parfait. Ex. un jambon cru sera plus salé qu'un jambon blanc. Un roquefort, du parmesan ou un cantal sera plus salé que de l'emmental. Recette - Mini roulés galette au thon en vidéo. La quantité de sel peut être de 5 à 8 g. Vous aurez besoin de: Ajouter à la liste d'achats + 330 g de farine de sarrasin 75 cl d'eau 8 g de sel 1 oeuf Beurre Etape 1 Dans un saladier, mettre la farine et le sel. Verser l'eau au fur et à mesure en mélangeant énergiquement. Ajouter l'œuf et mélanger à nouveau. Etape 2 Laisser la pâte reposer (si possible) au frigo durant 1 à 2h. Je saute souvent cette étape par manque de temps, j'avoue. Etape 3 Beurrer votre poêle ou crêpière avec une noisette de beurre. Faire chauffer à feu moyen/doux. Verser une louche de pâte, former votre galette et laisser cuire 1 à 2 minutes sur chaque face.
Ajouter les crevettes puis le thon égoutté. Saupoudrer de persil, saler et poivrer. Dans une casserole, délayer la maïzena dans un peu du lait froid. Placer sur feu doux et sans cesser de mélanger avec un fouet, ajouter le reste de lait. Ajouter le fumet de poisson. Galette sarrasin au thon sauce. Quand la sauce a bien épaissi, retirer du feu et verser le contenu de la poêle dans la casserole. Ajuster l'assaisonnement et garnir les galettes chaudes. GALETTES A LA DINDE ET AUX POIVRONS AU CURRY 1 belle escalope de dinde (ou 2 petites) 1 poignée de lamelles de poivrons (3 couleurs) surgelés (ou l'équivalent d'1 ou 2 poivrons) 1 petit oignon 2 cs d'huile d'olive 3-4 cs de crème liquide curry Dans une poêle, faire dorer la dinde coupée en petites lamelles dans 1 cs d'huile. Saler et saupoudrer généreusement de curry. Réserver dans un bol. A la place, faire revenir l'oignon émincé dans le reste d'huile puis ajouter les poivrons. Laisser cuire quelques minutes. Ajouter la dinde cuite, la crème et laisser mijoter quelques instants, le temps que la sauce épaississe.
Disposer des lamelles de thon en formant une ligne dans le diamètre de chaque galette. Rouler chaque galette de façon serrée et en couper des tronçons. Mettre au frais jusqu'au moment de servir. Si la recette de cuisine "roulés de galette de sarrasin au thon fumé" vous a plu, alors découvrez comment faire: brandade de morue Publié le 08 décembre 2013 par Nellay sur La cuisine de nelly 48h avant, faire déssaler la morue dans de l'eau en changeant l'eau régulièrement. Le jour J, éplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau. Pocher la morue 10 minutes dans l'eau frémissante. (... Galette sarrasin au thon moutarde. ) voir la recette » Alors vous avez la possibilité de vous inscrire à l'annuaire de recettes sur! Faites vivre vos recettes une nouvelle expérience, valorisez vos contenus et partagez votre savoir-faire avec le plus grand nombre. La charte Respect & Qualité Découvrez l'annuaire gratuit