Véritable produit d'exception, la viande Highland est naturellement plus riche en acide gras (oméga 3) et sa tenue à la cuisson est remarquable. Son goût est particulièrement relevé et se distingue des races communément utilisées en boucherie par une chaire d'un rouge profond. Une viande de caractère à découvrir et à déguster! Nos Highlands Cattle sont élevées de manière traditionnelle. Elles sont nourries uniquement à l'herbe des pâturages et au foin produit sur place (ou foin de marais vendéens non traité), nous ne leur donnons ni céréales, ni OGM, ni antibiotique. Highland Lotbinière – Élevage éconaturel de boeuf Highland à Lotbinière. Inscrivez vous à notre newsletter afin de recevoir les dates de nos prochaines ventes.
Comme nous ne castrons aucun de nos bœufs il nous est possible d'avoir régulièrement de jeunes taureaux disponibles pour la vente comme reproducteur. Nos taureaux, tout comme nos vaches, sont habitués de côtoyer les humains et sont donc très calmes et sans agressivité.