Notre carte célèbre la cuisine de tradition! Cédez au charme authentique d'Aux Lyonnais, le seul véritable Bouchon Lyonnais de Paris. Une cuisine orchestrée avec modernité et légèreté par une Cheffe 100% lyonnaise: Marie-Victorine Manoa. Crée en 1890, ce restaurant chargé d'histoire a été repris par Alain Ducasse en 2002 et décline avec talent et fantaisie une cuisine lyonnaise réactualisée. Un voyage culinaire au cœur du terroir lyonnais… Les fiertés de la maison: Quenelles de sandre, écrevisses et estragon; Le cochon Mangalica d'Ardèche pommes Anna, courge et mandarine; Véritable tarte bressane, glace caramel beurre salé, caramel mou. Bouchon lyonnais carte mère. La cheffe vous offre la recette de la Cervelle de canut, découvrez-la ici. Derrière ce nom se cache une délicieuse recette à base de fromage blanc en faisselle, idéale pour sublimer un apéritif estival. Ce petit goût de terroir lyonnais à la fois frais et léger se mariera à merveille avec un Pouilly Fuissé. Un conseil du Sommelier Antoine Boulin, du bouchon parisien Aux Lyonnais.
Planche mixte Cervelle des Canuts crudités, rosette, pâté en croûte, 1/2 St Marcellin 15, 90 € NOS VIANDES & POISSONS Bavette d'aloyau sauce échalote 16, 90 € Escalope de volaille grillée sauce vierge 16, 90 € Maxi Burger 18, 90 € Boeuf Bourguignon 17, 90 € Magret de canard entier miel, amandes 24, 90 € Pavé de saumon 19, 90 € Quenelle sauce Nantua 17, 90 € NOS FROMAGES Demi Saint Marcellin 6, 90 € Cervelle des Canuts 5, 90 € Faiselle 5, 90 € NOS DESSERTS Panna Cotta 6, 90 € Tarte praline 6, 90 € Tarte citron 6, 90 € Crème brûlée 6, 90 € Brownie au chocolat 6, 90 €
Adresse: 2 Rue de Gadagne, 69005 – Voir carte Prix: 29€ 7. Le Musée Nappes à carreaux rouges, tables collées et accueil tout en humour, pas de doute, on est bien dans un des meilleurs bouchons de Cordeliers, et même de toute la ville! Ici, l'incontournable saucisson brioché est élevé au rang de star. Et le petit truc en plus? Le repas dans une traboule. Adresse: 2 rue des Forces, 69002 – Voir carte Prix: 25 à 29€ 8. La Meunière A mi-chemin entre les deux fleuves, ce bouchon sait s'y prendre pour séduire les amoureux de la vraie cuisine lyonnaise. La salle rappelle la cuisine de son enfance par son atmosphère, et les plats aussi grâce à leur bon goût. Bouchon lyonnais carte grise. Terrine maison, tête de veau et bavette en sauce régaleront petits et grands. Adresse: 11 Rue Neuve, 69001 – Voir carte Prix: 20 à 36€ 9. Le Garde Manger Café Munie de sa salade lyonnaise et de ses souris d'agneau, recettes issues d'une cuisine familiale intemporelle, Le Garde Manger café apporte de l'âme au nouveau quartier qu'est Confluence.
Article créé le 25/02/2016 Mis à jour le 20/01/2022 Documents associés: > Liste des opérateurs funéraires habilités (MAJ janvier 2022) - 279. 8 ko - 20/01/2022
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