Benoit Josserand (Le Jura) et Yann Lasalle (Le Poêlon d'Or) en mode mannequin - Photos © DR Par Anna Pellissier Jeune lyonnais, Antoine Robin s'est lancé avec ses amis dans la confection de tabliers afin de soutenir les patrons de bouchon et les restaurateurs. « Valoriser le savoir-faire de notre région et ainsi que la qualité de nos produits reste notre objectif ». Du haut de ces 24 ans, Antoine Robin se lance dans la filière de la mode… pour les professionnels. Un marché complexe, dans lequel le jeune homme souhaite s'insérer et créer des vêtements d'images pour le personnel de salle. Créée au début de l'année 2020, sa société Antem a connu des difficultés face à la crise sanitaire. Contraint et forcé, le jeune homme a dû se réinventer. « J'ai décidé d'inverser la tendance et ainsi proposer une aide pour nos amis les restaurateurs. Afin de mener à bien cette initiative, j'ai tout de suite sollicité mes proches et nous nous sommes lancés dans cette aventure », explique-t-il. L'initiative solidaire d'une trentaine de jeunes indépendants* Cette initiative citoyenne, baptisée « Je ne rends pas mon tablier » et née à Lyon en décembre dernier.
« Je ne rends pas mon tablier » ou comment un simple tablier lève des fonds destinés à être reversés à des associations de restaurateurs pour les aider dans leur détresse, face à la crise sanitaire. Cette nouvelle initiative prend une ampleur importante, cristallisant autour d'elle une myriade de chefs français. Objet symbolique s'il en est du travailleur, souvent essentiel et utile dans notre quotidien, voilà notre tablier porte étendard d'une cause nationale: le soutien aux restaurateurs. Le mouvement citoyen Les Hauts-Parleurs lance une initiative solidaire, via la plateforme Ulule, avec pour objectif de vendre un maximum de tabliers afin de reverser le plus de bénéfices possibles pour participer au soutien des cafés, hôtels, restaurants et spectacles vivants. Le collectif Les Hauts Parleurs a initié un mouvement solidaire teinté de résilience et d'espoir " Je ne rends pas mon tablier " – action qui est d'ores et déjà soutenue par une myriade de chefs français. Ce collectif a été créé à l'initiative de jeunes Lyonnais (Antoine Robin, Alexandre Chambet, Mandy Vavrille, Louis Joutard, Laure Garcia et Baptiste Chassagne) tous amoureux de la gastronomie française et dévastés de voir certains de leurs bars, cafés et restaurants préférés fermer définitivement.