Hérité d'une recette du XVI e siècle, il est reconnu depuis 1990 comme appellation d'origine contrôlée et produit sur une vaste partie des départements du Gers, des Landes et de Lot-et-Garonne. Présentation [ modifier | modifier le code] Le floc de Gascogne tient son nom de flòc (« bouquet de fleurs » en gascon) et de Gascogne, nom de l'ancienne province du Sud-Ouest de la France d'où il est originaire. Floc de gascogne blanc restaurant. Il provient d'une ancienne recette paysanne (2/3 de jus de raisin, 1/3 d' armagnac, pour 16 à 18% d'alcool) réservée à la consommation familiale. Le floc de Gascogne est protégé par une appellation d'origine contrôlée (AOC) par décret de l'État français du 27 novembre 1990 et une appellation d'origine protégée (AOP) de l'Union européenne, avec à chaque fois deux dénominations: « floc de Gascogne blanc » [ 3] et « floc de Gascogne rosé » [ 4]. Un décret plus récent en date du 18 septembre 2009 est relatif aux appellations d'origine contrôlées « pineau des Charentes » et « floc de Gascogne » [ 5].
Un terroir pour Origine La Gascogne en héritage Blancs ou rouges, les Flocs de Gascogne sont issus de l'élégant mariage de deux tiers de jus de raisins frais et un tiers de jeune Armagnac. Au coeur de la Gastronomie Gasconne Alliance de douceur et de saveurs Chaque bouteille de Floc-de-Gascogne livre ce vif parfum de fruits qui rappelle le soleil, les saveurs et la convivialité de la Gascogne. Floc de gascogne blanc - Drive des Campagnes. Chaque verre dégusté invite à découvrir la passion que voue ce terroir à la gastronomie. La douceur de la Gascogne Plus qu'un nom, une part d'histoire Au coeur du vignoble du Floc-de-Gascogne Un vignoble historique Découvrir le Floc-de-Gascogne, c'est découvrir ce vignoble d'exception, à cheval sur trois départements: Gers, Landes et Lot-et-Garonne. Le meilleur moment pour déguster le Floc-de-Gascogne est pour moi à l'apéritif… mais quelques gouttes de Floc-de-Gascogne rouge dans une salade de fraises est tout aussi délicieux. " Mon astuce en cuisine, j'utilise le Floc-De-Gascogne rouge dans les gâteaux au chocolat ce qui leur apporte un goût légèrement fruité.
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