Comment faire une morbiflette. Recette facile. Apprenez à préparer cette spécialité franc-comtoise, variante contemporaine de la tartiflette savoyarde. Je suis sûr que si vous êtes déjà parti en vacances au ski, vous avez dégusté l'un de ces bons plats d'hiver. La tartiflette, la raclette ou la fondue sont parmi les stars. Mais, avez-vous goûté une morbiflette? La tartiflette au morbier. Aujourd'hui, on va remplacer le reblochon, l'un des fromages de Savoie, par du morbier, qui vient d'un peu plus au nord, de Franche-Comté. Oui, le résultat est franchement bon! Raclette au morbier au. Voulez-vous savoir comment faire une morbiflette? Sans vouloir être trop long, le morbier, pour ceux qui ne connaissent pas, est un fromage du massif du Jura dont la caractéristique principale est une couche de cendre assez fine en plein milieu. Il a une origine paysanne. Les agriculteurs le faisaient pour ne pas gaspiller les restes de la préparation du comté. Aujourd'hui, il a une AOC. Donc, vous avez bien entendu, morbiflette est un mot qui provient de l'union du morbier et de la tartiflette.
Faites-les cuire à l'eau bouillante salée entre 20 à 30min selon leur taille. Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau et égouttez-les lorsqu'elles sont prêtes. 4. Déposez les différents fromages (Morbier, Bleu de Gex, Raclette) coupés en lamelles dans un plat de présentation. 5. Peut-on utiliser du morbier pour une raclette ? [Résolu]. A la fin de la cuisson, coupez les saucisses en rondelles épaisses et disposez-les avec les tranches de jambon fumé, les cornichons et le reste des accompagnements. Il ne reste plus qu'à se mettre à table! Astuces: Vous pouvez varier les quantités de fromage selon vos préférences. Accompagnez la raclette d'un peu de salade et de vins locaux: Arbois et Côtes du Jura.
Ingrédients 600 gr de Morbier 12 pommes de terre 3 saucisses de Morteau 16 oignons sel Préparation de la recette Coupez le fromage en tranches. Brossez les pommes de terre avant de les faire cuire à l'eau bouillante salée avec les saucisses. Comptez 25 minutes de cuisson. Egouttez, maintenez les pommes de terre au chaud avec les saucisses coupées en tranches. Répartissez les éléments de la raclette dans un plat de service et passez à table, autour d'un appareil à raclette. Bon appétit! Fromagerie Les Alpages » Raclette au Morbier. Un petit creux d'inspiration? La crème des recettes et des réductions directement dans votre boîte mail! Je m'inscris
* Toute commande passée sur le site du mardi au vendredi avant 16h (hors jours fériés) sera expédiée (ou à retirer en magasin) le lendemain du fait du temps de préparation. Pour avoir plus d'exemples sur les cas particuliers ( jours de fermeture, livraison à vélo…) cliquez ici! Carte cadeau Un doute sur les goûts de la personne à qui vous souhaitez offrir du fromage? Offrez-lui une carte cadeau. Utilisable en plusieurs fois et valable 1 an. Une manière sûre de faire plaisir! En savoir + Matière grasse 28% Affinage 45 - 60 jours Production Laitière Famille Pâte pressée non-cuite Poids 4 - 5kg Date Limite d'Utilisation Optimale DLUO 60 jours Goût Parfumé Texture Ferme Disponibilité Toute l'année Idée recette: La raclette Pour la raclette, rien de plus simple: d'abord nettoyez les pommes de terre et faites les cuire à la vapeur à l'autocuiseur (ou dans une casserolle d'eau bouillante), puis réservez-les dans un plat chaud. Morbier pour raclette. Pendant ce temps, préparez un plateau avec l'assortiment de charcuterie.
5, 50 € la pièce Aujourd'hui c'est raclette! Quoi de mieux pour apporter chaleur et convivialité à vos soirées d'hiver? Diversifiez vos parties raclettes et offrez le choix à vos convives avec notre sélection de Morbier AOP! Ce partage gourmand plaira autant aux adultes qu'aux enfants grâce à son goût équilibré et à son formidable fondant. Minimum 250 g de fromage par personne. Les conseils du fromager: Votre raclette est tranchée et présentée sur plateau, prête à déguster! Attention, votre achat se fait au nombre de personnes! Raclette au morbier le. Pour vous donner une idée, sur la photo il y en a pour 4 personnes. Photo non contractuelle.
Pour vérifier la cuisson, les percer avec un couteau au centre. Il doit rentrer sans trop d'effort. Une fois cuites, les passer dans de l'eau froide. Les laisser refroidir jusqu'à ce que l'on puissent les manipuler sans se brûler. Pendant ce temps, couper le lard en lardons ou les saucisses en petits carrés ou rondelles. Éplucher les oignons et les émincer. Dans une poêle, faire chauffer l'huile (où le beurre) et faire revenir les oignons pendant 6 à 7 minutes à feu moyen doux, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Saler, poivrer et réserver. Ensuite, dans la même poêle, mais sans ajouter plus de matière grasse, faire dorer les lardons (ou les saucisses avec la poêle légèrement graissée). Mélanger avec l'oignon. Réserver. Préchauffer le four à 175 °C. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles épaisses. Couper le morbier en tranches. Morbiracliflette (tartiflette au mobier et fromage à raclette !) : recette de Morbiracliflette (tartiflette au mobier et fromage à raclette !). Comme pour une raclette. Graisser légèrement un plat à gratin. Disposer une couche avec 1 tiers des pommes de terre. Saler et poivrer. Ajouter la moitié des oignons au lard (ou saucisses).
Pour 6 personnes • 1 kg de Morbier A. O. C., • 12 pommes de terre (moyennes), • 8 tranches de jambon cru, • 4 tranches de jambon blanc, • 1 saucisse de Morteau cuite, • oignons, cornichons, lardons fumés, salade verte. Préparation Cuire les pommes de terre à la vapeur. Couper le Morbier en lamelles de 1 cm d'épaisseur (le mettre au freezer 30 mn avant pour plus de facilité de coupe). Disposer les tranches de Morbier dans les poêlons avec de l'oignon émincé et/ou les lardons. Napper les pommes de terre de Morbier fondu et déguster avec la charcuterie et la salade verte. Recette publiée avec l'aimable autorisation du Syndicat Interprofessionnel de Défense du Fromage Morbier.