Sinon, retirez les écailles avant de quitter la zone de pêche. Vous pouvez attendre d'être à la maison pour éviscérer le poisson, retirer la peau et les graisses (chaire rouge-grisâtre). Comment fileter le bar rayé? Une fois nettoyé, le bar rayé se découpe en filet très facilement, sensiblement de la même façon que vous préparez un filet de doré ou de truite. Coupez d'abord les nageoires avec des ciseaux, puis tranchez la tête avec un couteau au niveau des branchies. Placez le poisson à plat sur la planche à découper, le dos vers vous. Glissez doucement la lame de votre couteau horizontalement sur la colonne vertébrale sur toute la longueur du poisson. Vous aurez donc retiré le premier filet. Retournez le poisson et répétez l'opération afin de découper le deuxième filet. Il ne vous reste plus qu'à retirer les arêtes et le tour est joué. Comment apprêter le bar rayé? Pour vous inspirer côté gastronomie, regardez cette idée de recette de poêlée de bar rayé, salsa estivale, crémeux d'avocat et salade de fenouil.
« On est passé d'à peu près 50 000 individus, en 2007, à 314 000, en 2019. » La population de bar rayé a grandement augmenté depuis les années 1990 (archives). Photo: iStock Elle ajoute que le nombre de bars rayés se maintient à un très bon niveau malgré la pêche qui est en cours. On fait un suivi annuel de la pêche au sud de la Gaspésie et on voit que la pêche et les captures se maintiennent, donc ça, c'est comme un indicateur indirect de l'abondance qui nous laisse percevoir que ça va bien, lance Mme Bujold. La Loi sur les espèces en péril du Canada, qui en interdit toute forme d'exploitation, protège également cette espèce dans le fleuve Saint-Laurent. Rappel des principales modalités de la pêche sportive au bar rayé: Un maximum de trois crochets, avec hameçon ou combinaison d'hameçons dont chaque tige ne comporte qu'un seul crochet, sur une même ligne peut être utilisé; Seuls des leurres artificiels peuvent être employés (les appâts naturels sont interdits); Un pêcheur peut capturer un maximum de trois bars rayés par jour; Seuls les bars rayés mesurant entre 50 et 65 centimètres inclusivement peuvent être conservés.
Des comportements de frai ont été observés dans d'autres rivières, mais il apparaît, selon les relevés scientifiques, qu'aucun recrutement n'en a résulté. La Miramichi est spéciale et apporte les conditions dont les bars ont besoin pour que les larves deviennent des petits poissons, relève M. Chamberland. Un projet de recherche est aussi en cours pour analyser les os des bars rayés afin de déterminer si, par la signature chimique des rivières, ils proviennent de la Miramichi ou d'une autre rivière. Des bars rayés dans la rivière Shubenacadie. Photo: CBC/Robert Short Un grand territoire Le bar rayé du golfe est en effet un grand voyageur qui fréquente un vaste territoire, qui va du Cap-Breton jusqu'à Rivière-du-Loup sur la rive sud, et jusqu'aux environs de Forestville sur la rive nord. Les réchauffements envisagés en raison des changements climatiques pourraient à terme fournir un habitat encore plus favorable au bar rayé dans le golfe. C'est un poisson d'eau chaude qu'on observe jusqu'en Floride, rappelle Paul Chamberland.
Un nom accrocheur n'est-ce pas? Le bar rayé d'une soixantaine de livres sur la couverture l'est encore plus. Une mine d'informations vraiment intéressantes et une lecture plus qu'adaptée pour ces vacances. 1011 km Après notre dernière nuit dans un vrai lit, suivi d'une visite chez Simaudio, une compagnie qui conçoit des systèmes de son haut de gamme et où mon ami travaille, nous continuons notre périple, mais il faut que nous arrêtions dans un petit village vraiment mignon qui répond au doux nom de Kamouraska sur la rive sud du fleuve St-Laurent. Nous ramassons quelques saucissons que je considère comme les meilleurs que j'ai mangés au Québec, ainsi que du turbot mariné, du maquereau fumé et du jerky d'esturgeon. Une source alimentaire qui constituera nos premiers repas. Cambellton, une ville du Nouveau Brunswick qui semble rythmé par la pêche au saumon qui est présent sous forme d'art dans toute la ville Un bon petit maquereau fumée pour cette première nuit de camping au coin du feu Encore, une scène représentant la pêche au saumon à Campellton (NB) 1146 km Nous réservons un premier camping à Dégelis (il ne faut pas prononcer le « s » apparemment) juste avant la frontière avec le Nouveau-Brunswick.
Pour bien comprendre, voici un cours d'histoire éclair: 1900: les pêcheurs commerciaux et les sportifs raffolent du bar rayé; ils le pêchent en abondance. 1950: l'espèce commence à décliner. Milieu des années 1960: il n'y a plus de bar rayé dans le fleuve Saint-Laurent. C'est la seule espèce de poisson à avoir complètement disparu du fleuve. Cette disparition est en grande partie due à la surpêche et au dragage de la voie maritime. 2001: c'est le début de l'Opération Renaissance, c'est-à-dire de la réintroduction dans le fleuve de poissons et de larves de bar rayé par les bénévoles de la FédéCP. L'Opération Renaissance s'est faite après que des spécialistes ont jugé que le fleuve était de nouveau prêt à accueillir le bar rayé et que les probabilités de survie étaient élevées. Vous comprenez maintenant pourquoi, après avoir assisté à la disparition totale d'une espèce et déployé des efforts considérables pour la réintroduire, il faut être prudent avant de recommencer à pêcher le bar rayé.
Accueil Pêche Des individus interpellés en lien avec la pêche au bar rayé en Gaspésie L'opération s'est tenue sur des quais de la MRC du Rocher-Percé. Des agents de protection de la faune, appuyés d'un maître-chien et d'un pilote de drone, ont participé à l'opération. (Photo MFFP) La Direction de la protection de la faune du Bas-Saint-Laurent-Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine a tenu une opération le 21 août dernier pour s'assurer de la conformité des pratiques de pêche sur des quais de la MRC du Rocher-Percé. Sur sa page Facebook, le ministère des Forêts, de la Faune et des Parcs (MFFP) indique que 4 agents de protection de la faune, appuyés d'un maître-chien et d'un pilote de drone, ont participé à l'opération. Au total, une soixantaine de pêcheurs ont fait l'objet de vérification, et 16 inspections ont eu lieu dans des véhicules. Douze individus ont été interpellés à l'égard de 26 infractions en lien avec la pêche au bar rayé. Deux véhicules ont été perquisitionnés et 21 bars rayés ont été saisis au cours de l'opération.
C'est là que vous devez vous trouver. Lorsque vous avez situé un vivier de bars rayés, lancez votre ligne en amont ou au delà des poissons et récupérez le leurre jusqu'à vous. Quel leurre choisir pour la pêche au bar rayé? Le bar rayé apprécie les anguilles, les lançons, les harengs, les maquereaux, les anchois, les vers de mer ou le calmar. Vous aurez donc du choix de leurre souple à leur proposer. Les leurres souples plombés vous seront utiles. L'efficacité du leurre souple dépend beaucoup du lieu et de la période de pêche. Si vous y parvenez, soutirez des informations aux locaux! Les leurres claires, roses, blancs fonctionnent bien le jour ainsi que les imitation de de leurs proies connues; la nuit les leurres sombres ou noirs sont ont fait leurs preuves. Mais comme toujours, il vaut mieux avoir du choix dans sa besace, tant en terme de couleur, de taille que de nage. Cela vous évitera la frustration de voir votre voisin faire de bonnes prises pendant que vous ne ramenez que quelques algues.