Les vins de l'appellation Cabardès reflètent dans leurs assemblages une double personnalité, entre Méditerranée et Atlantique. Le Languedoc rencontre le Bordelais avec malice et bonheur! L'appellation Cabardès est l'une des plus occidentales du Languedoc. Au nord de Carcassonne, elle s'étend à seulement 50 kilomètres de la ligne de partage des eaux (les rivières qui prennent source à l'ouest de ce seuil se jettent dans l'Atlantique, celles qui prennent leur source à l'est se jettent dans la Méditerranée). De fait, l'appellation Cabardès connaît un climat méditerranéen (2200 heures de soleil par an! ) mâtiné d'influences atlantiques portées par le vent dominant, le Cers, venu du Nord-Ouest. Son encépagement s'en ressent: sur les sols les plus profonds et les plus frais, le Merlot s'épanouit. Sur les sols plus maigres, plus drainants et qui regardent vers la Méditerranée, c'est le Grenache. Entre les deux, la Syrah et le Cabernet trouvent leur compte. Vin ange et demon film streaming. Complètement à l'ouest L'appellation impose un assemblage composé à 40% de cépages méditerranéens (Grenache et Syrah) et 40% de cépages atlantiques (Merlot et Cabernet Sauvignon).
Une belle robe pourpre brillante. Le nez d'abord discret, s'ouvre après aération sur des notes intenses de cerises et de prune, auxquelles viennent ensuite se mêler des parfums de vanille et de caramel. Description Détails du produit Reviews Cépages: 50% Cabernet Franc et merlot 50% Grenache noir, Syrah, Cinsault. Potentiel de garde: Entre 4 et 6 ans. Elevage: 4 mois en fût de chêne. Température de service: 16°C. Suggestions / Accords Mets: Plats régionaux, plats en sauce, fromages. Contenance: 75 cl Vinification: Cépage par cépage. Longue vinification à très basse température. Vin ange et demon film. Couleur Rouge En stock 6 Produits
17 janvier 2018 Infos Oenologie By Rédaction iDealwine C'est un débat qui n'existait quasiment pas il y a une quinzaine d'années. Mais aujourd'hui, c'est devenu une ligne de fracture entre amateurs et surtout critiques du vin. Le soufre (ou les sulfites), conservateur classique du vin, est attaqué par les uns et défendu par les autres. Domaine Parazols Bertrou | Boutique. Que faut-il en penser? A quoi sert le soufre dans le vin? Le dioxyde de soufre (SO2) est l'additif chimique le plus utilisé dans l'élaboration du vin et aussi le plus controversé pour des raisons gustatives, mais aussi de santé. C'est un antioxydant qui ralentit la vitesse des réactions …read more