Escapade exotique à la ferme Coudert pour rencontrer des animaux du bout du monde. Assis sur le petit muret de pierres au bord de l'étang où se baignent de jeunes cygnes noirs, Bernard Coudert, 81 printemps, raconte avec passion l'histoire de sa ferme, une arche aux nombreuses espèces insolites, qu'il a fondée avec sa femme, Violette, en 1969. Au cœur des 250 hectares de garrigue qui constituent la ferme Coudert, 45 autruches évoluent dans de grands enclos. Quel Est Le Goût D’un œuf D’autruche Et Comment En Cuisiner Un ?. Toisant le visiteur à plus de deux mètres de haut, ces struthionidés sont nés à la ferme. " Je leur apporte souvent des croissants, raconte Bernard, tandis que deux femelles picorent du maïs dans sa main. Elles adorent ça! " Il faut dire que ces pensionnaires originaires d'Afrique sont voraces, et, comme leurs congénères à plumes moins exotiques, tout ce qui brille est bon à gober! Malgré tout, c'est l'heure de faire trembler certains clichés: la politique de l'autruche? Un "idiotisme" pas vraiment représentatif, car "elles ne mettent pas la tête dans un trou quand elles ont peur.
Elles se battent avec leurs jambes. Et leurs griffes peuvent être très dangereuses. " 45 autruches évoluent dans de grands enclos. De nombreuses espèces Ces oiseaux géants, naturellement incapables de voler, sont élevés pour leurs œufs. D'une moyenne d'1, 5 kg, mais pouvant dépasser les 2 kg pour les plus gros, ils sont pondus ici d'avril à septembre, jusqu'à vingt-cinq par femelle et par saison. En ce week-end pascal, à Vallérargues, les œufs d’autruche pointent aussi le bout de leur bec... - midilibre.fr. Pourtant, ces oiseaux, impressionnants descendants des dinosaures, se sont récemment fait voler la vedette par la naissance de deux bébés wallaby, encore portés bien au chaud dans la poche de leurs mères. Le lieu abrite tellement d'espèces différentes que Bernard oublie parfois d'en citer certaines. On y trouve ainsi 150 taureaux camarguais pour lesquels "nous avons construit une petite arène", des oies d'Égypte qui ont élu domicile près des 80 chèvres, des buffles d'eau qui viennent se faire caresser, des paons, dont un blanc... Une ménagerie, véritable institution locale, qui réjouit les petits et les grands depuis des générations.