NB: Dans les départements du Bas-Rhin, du Haut-Rhin et de la Moselle, une condition de nationalité s'ajoute: le demandeur devra être de nationalité française ou ressortissant d'un pays de l'Espace Économique Européen (EEE) ou encore ressortissant d'un pays ayant conclu des accords de réciprocité avec la France (Andorre, Monaco, Algérie, Canada, Congo Brazzaville, États-Unis, Gabon, Iran, Mali, République de Centrafrique, Sénégal, Suisse, Togo). LES DIFFERENTES CATÉGORIES DE LICENCES DE DÉBIT DE BOISSONS Les licences varient selon deux critères: la nature du débit de boissons: sur place ou à emporter, la catégorie d'alcools vendus. CONSOMMATION SUR PLACE: La licence de 3ème catégorie ou « licence III » ou « licence restreinte » autorise la vente des boissons en-dessous de 18° d'alcool (vin, bière, cidre, etc). La licence de 4ème catégorie ou « licence IV » ou « grande licence » ou encore « licence de plein exercice » autorise la vente de toute boisson. NB: Les commerces disposant d'une licence « à consommer sur place » sont aussi autorisés à vendre les mêmes alcools « à emporter ».
Il s'agit d'un préalable indispensable à l'exploitation d'un débit de boissons alcoolisées (licence III et IV). Plus concrètement, cette formation d'une durée de 20 heures (six heures en cas de renouvellement) a pour objectif d'informer l'exploitant sur ses droits et obligations en matière de vente d'alcool. Ses enseignements portent notamment sur la prévention et la lutte contre l'alcoolisme, la protection des mineurs et la répression de l'ivresse publique, la réglementation sur les stupéfiants, la lutte contre le bruit et les principes généraux de la responsabilité civile et pénale. À l'issue de votre formation, vous recevrez une attestation valant permis d'exploiter pendant 10 ans. Notez que ce permis est rempli par l'organisme de formation. Il vous sera ensuite possible d'effectuer une déclaration de licence de débit de boissons auprès des autorités concernées (généralement à la mairie, voir le détail ci-après). Notez qu'un permis supplémentaire est requis pour la vente de boissons alcoolisées la nuit, entre 22 heures et 8 heures.
La « licence à emporter » qui permet de vendre toute boisson dont la consommation est autorisée, sans limitation de titrage d'alcool. Les licences pour les restaurants Compte tenu de la spécificité de leur activité, les restaurants disposent de licences adaptées: Lorsque les boissons alcoolisées accompagnent les repas, le restaurateur doit être titulaire d'une licence de restaurant (pour tous les alcools) ou d'une petite licence restaurant (s'il ne propose que du vin, du cidre ou de la bière). Lorsque les boissons alcoolisées sont vendues également en dehors des repas (bar-restaurant), il doit être titulaire d'une licence III ou IV. Il n'est alors pas nécessaire que le restaurant cumule cette licence III ou IV avec la petite licence restaurant. Les gîtes et chambres d'hôtes qui souhaitent proposer une offre de restauration le soir avec de l'alcool, doivent posséder la licence de restaurant ou la petite licence restaurant. Cela ne s'applique pas à ceux qui proposent seulement le petit-déjeuner.
L'exploitation d'un débit de boissons, qu'elle soit à titre permanent ou temporaire, est subordonnée, généralement, à l'obtention d'une licence ou d'une autorisation du maire soumise à des conditions. Ouverture, conditions d'obtention, reprise d'un débit de boissons par la commune,... la présente fiche vous offre un panorama de la réglementation applicable. Cette fiche, ainsi que les précédentes parutions, sont consultables via l'espace adhérent de notre site internet (voir modalités de connexion). L'équipe iNord
Publié par le 03/06/2022 Dès lors qu'un commerce vend des boissons alcoolisées, il doit détenir une « autorisation de vente » de ces alcools autrement appelée « licence de débit de boissons ». Cette obligation concerne: Les débits de boissons à consommer sur place: bar, restaurant, discothèque, chambre d'hôte, hôtel-restaurant,. Les débits de boissons à emporter: sandwicherie, supermarchés, commerces alimentaires spécialisés: caviste, épiceries, … mais aussi les entreprises de vente à distance ou par internet. NB: Cette licence n'est pas requise lors de débits de boissons temporaires (buvette pendant un salon, une exposition... ); mais les organisateurs de l'évènement doivent préalablement demander une autorisation temporaire à la mairie du lieu de l'évènement. LES CONDITIONS D'OCTROI DE LA LICENCE DE DÉBIT DE BOISSONS La vente d'alcool dans un établissement est accordée à une personne physique (propriétaire ou gérant du commerce) qui doit: être majeur ou mineur émancipé ne pas être sous tutelle ne pas avoir été condamné pour infraction pénale ou proxénétisme (interdiction définitive) ou pour vol, escroquerie, abus de confiance (cette interdiction pouvant être levée après un délai de 5 ans).
Lorsque les boissons alcoolisées sont vendues également en dehors des repas (bar-restaurant), il doit être titulaire d'une licence III ou IV. Il n'est alors pas nécessaire que le restaurant cumule cette licence III ou IV avec la petite licence restaurant. À savoir Les gîtes et chambres d'hôtes qui souhaitent proposer une offre de restauration le soir avec de l'alcool, doivent posséder la licence de restaurant ou la petite licence restaurant. Cela ne s'applique pas à ceux qui proposent seulement le petit-déjeuner. Comment obtenir votre licence de débit de boissons? Pour obtenir votre licence de débit de boissons ou de restaurant, vous devez d'abord être titulaire d'un permis d'exploitation, délivré après une formation spécifique, puis effectuer une déclaration préalable (généralement en mairie). Obtenez d'abord le permis d'exploitation Le permis d'exploitation est une formation délivrée par un organisme agréé, à l'issue de laquelle est délivrée une attestation qui prouve que le futur exploitant a suivi une formation spécifique obligatoire.