Accueil La démarche Rejoignez-nous Inscription aux tests Participation Indemnisation Règlement intérieur Mentions Légales FAQ Actualités Covoit' Institut du Goût Contact Photothèque Etudes en cours Mon Compte Fermer × Appelez nous +33 (0) 5 53 03 05 08 fermer × Dégustation au laboratoire Entre le lundi 30 mai 2022 et le mardi 31 mai 2022 Inscrivez-vous sur votre compte. Le mardi 31 mai 2022 Le mercredi 1 juin 2022 Boisson et charcuterie Boissons Le jeudi 2 juin 2022 Charcuterie, Boissons et Tartinables Entre le jeudi 2 juin 2022 et le vendredi 3 juin 2022 Le vendredi 3 juin 2022 Inscrivez-vous sur votre compte.
Public concerné: Équipes de production, de la qualité et du marketing, désireuses d'acquérir les connaissances techniques de dégustations de produits afin de réaliser des contrôles qualité de leurs produits en fin de fabrication. Criteres cles Identifier les critères clés de la gamme produits. Ces critères clés devront correspondre: aux critères sensibles sur lesquels des déviations sont régulièrement observés ou sur lesquels il y a des réclamations consommateurs. aux critères organoleptiques caractéristiques de la gamme ET/OU communs aux gammes étudiées. Book sensoriel Rédiger un book sensoriel: Etablissement d'un protocole, d'une définition, validation de produits référents pour l'évaluation des critères organoleptiques. Etablissement d'un booklet sensoriel (avec photos et références) pour chaque gamme de produits étudiée. Formation Former les salariés: Les basiques du sensoriel (c'est quoi?, l'intérêt?, les bonnes pratiques de dégustation, reconnaissances d'odeurs, de saveurs, différenciation des couleurs,... Institut du gout périgueux centre. ) L'apprentissage détaillé des books sensoriels établis.
Horaires accessibles aux actifs (de 8h30 à 19h).