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À la carte en entrée ce jour-là, une raviole végétarienne à la brousse de vache, noisettes, oseille/ail des ours, pomme verte et lait d'amande. Avant de vous donner mon avis sur cette première partie, je tenais à m'excuser pour la qualité des photos puisqu'elles ont été prises sur un téléphone un peu ancien (batterie de mon précieux appareil photo décédée oblige). Visuellement, cette entrée est pleine de promesses avec des nuances de vert et des jeux de textures très appétissants. Mon a priori se confirme en bouche avec une assiette élégante et très délicate, à la fois soucieuse de laisser sa place à chaque produit et pensée pour le mélange des ingrédients. Trois café gourmand nantes le. En effet, on oscille tour à tour entre le côté lacté de la brousse, la douceur du lait d'amande, le caractère de l'ail des ours et le croquant des pickles de moutarde pour un ensemble complet et complexe. Très prometteur. Pour ce milieu de repas, partons sur l'œuf cuit à 64°, cima di rapa (un brocolis-rave ancien), pommade de patate douce, sucs de légumes et crumble feta.

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31 mai 2022 Quatre titres de champion de France et un titre de vice-champion. Rien que ça. Carton presque plein pour le club Raid cord 03 basé à Louroux-Hodement. Il est donc revenu la valise bien pleine des chalmpionnats de France de tire à la corde qui se sont déroulés le week-end dernier à Casson, au nord de Nantes. Ce sport aujourd'hui peu connu, fut un temps, il faut le savoir, au programme des Jeux Olympiques. Dans l'Allier, cette discipline cartonne. Valérie Plasse, ancreure dans l'equipe féminine et tout juste championne de France a rejoint le club il y a tout juste quatre ans et elle ne connaissait pas ce sport. Ces multiples titres et médailles sont forcément une satisfaction pour le club de Louroux-Hodement. Trois Cafés Gourmands vendredi 24 juin 2022. Les autres titres ont tout de même été remporté dans l'Allier avec le club « Lou paul y sont ». Photo: JS photo.

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Culturelle Expositions à Orvault Organisé par VILLE D-ORVAULT Gratuit (Tarifs fournis par l'organisateur) Le Dimanche 08 Mai 2022 de 15h00 à 18h00 Le premier, Sébastien Bouchard, cherche à dépasser le clivage entre art populaire et art savant. Son magnifique travail fait référence à la peinture mais aussi aux arts graphiques, à la culture pop et à l'art urbain. La seconde, Tanala, développe un univers pictural basé sur la répétition, l'assemblage de motifs, de matières et l'emploi de symboles ethniques. « En toute modestie, je tente de retranscrire un peu de l'histoire des minorités tribales car je suis passionnée par les cultures du monde ». L'artiste, qui a grandi en Amérique du Sud, est principalement connue pour ses fresques murales. Le troisième, Loeilpartoo, est illustrateur et street-artiste. Dans ses compositions, les formes s'alignent, se dédoublent, s'inversent, se superposent. Trois café gourmand nantes atlantique. Les vibrations de couleurs en dégradé mais aussi l'univers du tatouage, des dessins animés, l'art inca, maya, péruvien lui ont permis de développer un style si particulier.

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source: wikipedia Autres idées sorties près de Orvault Orvault: Commune rurale jusque dans les années 1950, elle connaît alors, sous l'influence de Nantes dont elle est limitrophe, une explosion démographique jusqu'à la fin des années 1970. Malgré la pression foncière, l'agriculture reste vivace sur la commune au début du XXIe siècle. source: wikipedia

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Ne trainez donc pas trop si vous ambitionnez de vous y rendre à plus de deux (à titre d'exemple, j'ai réservé notre table de quatre près de trois semaines à l'avance). Toujours dans l'optique de pouvoir profiter des talents de la cheffe tout en préservant notre porte-monnaie, nous avons collégialement opté pour une visite au déjeuner, à la clé, deux formules possibles: Entrée/plat ou plat/dessert à 21€, Entrée/plat/dessert à 25€. La force de Sepia, c'est de proposer en entrée comme en plat une option végétarienne sur les deux options possibles. Un parti-pris qui n'est pas sans rappeler Vacarme justement et qui pourrait rapidement faire tâche d'huile dans le milieu de la bistronomie/gastronomie. Trois café gourmand nantes métropole. Et le moins que l'on puisse dire, c'est que les assiettes non carnées de Lucie Berthier ont de la suite dans les idées. Voyez plutôt: Mais avant toute chose, Sepia prend le temps de nous régaler avec de délicieuses mises en bouche aux accents locaux. Gastro mais pas trop. Parlons peu mais parlons bien.

Après Vacarme, je ne pouvais demeurer plus longtemps sans tester la cuisine de Lucie Berthier Gembara, cheffe du restaurant Sepia, situé en lieu et place du regretté Robin's. Si je vous parle de Sepia, c'est parce que la cheffe a été candidate de cette saison 2022 de Top Chef (il semblerait que les cheffes nantaises aient la cote, pour notre plus grand bonheur). Notez toutefois que j'avais effectué un premier essai plus que concluant chez Sepia en testant la formule brunch lors du confinement. Raison de plus de pousser la porte mais en semaine cette fois. Dans les coulisses du Concours Café Gourmand Nespresso - Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec. Si vous avez connu le Robin's, l'intérieur de Sepia ne devrait pas trop vous dépayser puisque la décoration a peu changé et conserve son style épuré faisant la part belle à un cadre très lumineux. Sans surprise, émission à forte audience oblige, il est maintenant obligatoire de vous y prendre TRÈS à l'avance pour espérer avoir une table au restaurant. À tel point que Sepia ouvre les réservations du mois suivant le 15 du mois en cours.

Thursday, 11 July 2024