Volaille de Bresse, beurre & crème de Bresse, vins du Bugey, fromages AOP (Morbier®, Comté®, Bleu de Gex®)... L'Ain se distingue par une diversité rare de spécialités et de produits d'excellence. Le terroir aindinois compte 14 produits labellisés dont la réputation dépasse largement nos frontières. " Saveur de l'Ain ", marque du Département, sésame incontournable pour les plus gourmets d'entre nous, honore ces bons produits lors d'événements tels que Le Grand marché des AOC, Les Glorieuses de Bresse se déroulant à Bourg-en-Bresse, Louhans, Pont-de-Vaux et Montrevel-en-Bresse ainsi qu'au Salon International de l'Agriculture à Paris. Produits d exception line. Revue de détails des produits AOC (appellation d'origine contrôlée, française), AOP (appellation d'origine protégée, européenne) et IGP (indication géographique protégée, européenne) de l'Ain. Découvrez les 14 produits gastronomiques de l'Ain, labellisés AOP, AOC, IGP et Label Rouge 7 produits d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) de l'Ain Le Comté Bleu de Gex Beurre de Bresse Crème de Bresse Morbier Volaille de Bresse (Poulet de Bresse, Poularde de Bresse, Chapon de Bresse): seule volaille AOP du monde!
Boutique Alexandre Stern. 15, rue Vignon (VIIIe). : 09 52 37 04 54. Poids net: 330 g. Prix: 35 €. Un jus pomme-basilic Le Coq Toqué, c'est l'histoire d'un jus de pomme bio made in Normandie marié (pour le meilleur) avec d'improbables amants (la violette, la menthe, le jasmin…). Et quand le basilic lui passe la bague au doigt, on est tenté d'applaudir à tout rompre tant c'est frais, neuf, délicat. Packaging très bleu-blanc-rouge, à faire cohabiter sur la table avec les chips espagnoles à la truffe blanche (Torres, 2, 20 €). Les Épiciers Modernes. Produits d exception d. 32, rue Boursault (XVIIe). : 09 51 67 92 64. Prix: 3, 10 € (la bouteille de 25 cl). Amuse-bouche chic Le chou chantilly caviar de la Maison de la Chantilly. Le chou chantilly caviar, nouveau must des repas de fête? Pour épater la galerie dès l'apéritif, la Maison de la Chantilly, nouvelle boutique monomaniaque de la crème fouettée, a imaginé un chou garni d'une chantilly travaillée en salé, à laquelle sont incorporées des perles de caviar français (Perle Noire, producteur dans le Périgord noir).
La sélection d'une langue déclenchera automatiquement la traduction du contenu de la page. Ordonnance de médicaments ou de produits et prestations d'exception (Formulaire 12708*02) Cerfa n° 12708*02 - Caisse nationale d'assurance maladie (Cnam) Autre numéro: S3326b Ordonnance utilisée pour la prescription d'un médicament, un produit ou une prestation dont le remboursement est soumis à une formalité particulière. Le formulaire contient une notice explicative. Modèle de formulaire mis en ligne pour information. Liste des produits AOC, AOP, IGP de l'Ain | Gastronomie | Département de l'Ain. Pour établir la prescription, votre médecin utilisera le formulaire fourni par l'organisme d'Assurance maladie. Vérifié le 28 janvier 2020 - Direction de l'information légale et administrative (Premier ministre) Pour toute explication, consulter les fiches pratiques:
Une activité familiale, transmise de génération en génération chez les Petitgas. Concrètement, les marais salants: l'eau, la terre, le soleil, le vent et les hommes. Et, finalement, du sel 100% naturel. "Le meilleur de France, le meilleur du monde", selon le chef doublement étoilé Alexandre Couillon (La Marine) qui ne tarit pas d'éloges sur son ami Philippe Petitgas. Pour commander: par téléphone au 06 11 86 27 05. Et aussi: Pourdebon Fruits et légumes, poissons, viandes et fromages… Comme au marché, une sélection de produits en direct des producteurs et artisans. Des produits biologiques, issus de l'agriculture raisonné, médaillés ou certifiés Collège Culinaire de France. Croq Mon Terroir Croq Mon Terroir propose aux producteurs de vendre en ligne leurs produits artisanaux directement aux consommateurs, au juste prix, partout en France. Résultat, un large choix de produits frais et secs français. Produits d'exception - Et avec ceci ?. Culinaries Huîtres sauvages de pleine mer, viandes de races autochtones, volailles rustiques, fumaisons artisanales, fromages fermiers, maraîchage bio, poissons de pêche durable, vins sans soufre ajouté.. Culinaries sélectionne des produits alimentaires du terroir livrés en direct des meilleurs producteurs.
Le goût sera modérément affecté. Farine à gâteau On peut confectionner soi-même un substitut de farine à gâteau. Pour 1 tasse de farine à gâteau maison Dans une tasse à mesurer, déposer 2 c. à soupe de fécule de maïs, puis ajouter suffisamment de farine tout usage blanchie (ou non blanchie) pour obtenir 1 tasse de farine. Utiliser comme substitut de la même quantité de farine à gâteau du commerce. Divers L'alcool Certaines recettes requièrent du vin ou des spiritueux. On peut les remplacer par la même quantité de bouillon. Un vin rouge pourra être remplacé par du bouillon de bœuf ou du fond de veau, un vin blanc par du bouillon de poulet ou de légumes ou du fumet de poisson. Au goût, on peut ajouter quelques traits de vinaigre de vin au plat. Les herbes fraîches Les herbes fraîches sont souvent utilisées pour garnir un plat et ajouter une touche végétale vive et agréable. Par quoi remplacer de la mayonnaise recipe. Dans ce cas, on ne recommande pas de les remplacer par des herbes séchées. Dans le cas où les herbes fraîches sont utilisées dans des préparations, on peut utiliser la même quantité d'herbes séchées, divisée par 3.
D'autant plus qu'à l'intérieur d'une préparation, elle est protégée des hautes températures par les aliments. Comment mettre l'huile d'olive dans les oreilles? L'huile d'olive va servir à ramollir le cérumen logé dans vos oreilles, ce qui rendra plus facile l'extraction du bouchon. L'huile que vous allez vous mettre dans les oreilles doit être à une température proche de celle du corps humain, soit 37-38 °C. C'est tout simplement la température de l'oreille interne. Quelle est la tradition culinaire à l'huile d'olive? Pour Caroline Clauvelin, » Il y a une vraie tradition culinaire à l'huile d'olive «, que l'on retrouve dans des recettes typiques comme la focaccia par exemple. Cette huile riche et savoureuse est idéale pour l'assaisonnement à froid comme à chaud. Pourquoi l'huile d'olive riche en oméga-9? Mayonnaise maison en moins de 30s, c'est possible et voici comment !. Cette huile riche et savoureuse est idéale pour l'assaisonnement à froid comme à chaud. Raison pour laquelle on l'utilise beaucoup pour parfumer nos salades et nos légumes, ou en filet sur un plat déjà cuisiné de brochettes de poisson ou de viande.
Chroniques Vous êtes saisi d'une soudaine motivation et vous enfilez votre tablier. Vous avez déniché la parfaite recette à cuisiner et vous n'avez qu'un but, y consacrer les prochaines minutes (ou heures! ). En pleine préparation, vous vous rendez compte qu'il vous manque un ingrédient. Un ingrédient crucial, même. Par Quoi Remplacer La Salade? – AnswersAdvice. C'est une scène beaucoup trop familière! Après avoir successivement vécu le déni, la colère, puis un profond désespoir, on doit faire un choix: abandonner le projet, courir à l'épicerie ou faire une substitution. Substituer pour plus de liberté Lorsqu'elles sont possibles, les substitutions sont l'avenue qu'on préfère aux deux autres options. Non seulement elles nous permettent d'économiser du temps, elles sont également économiques et, par-dessus tout, elles nous aident à aiguiser notre sens de l'improvisation en cuisine. On croit que les substitutions peuvent même constituer un point de départ créatif et lutter contre le gaspillage alimentaire. Par exemple, en regardant notre frigo et en constatant qu'on a de la compote de pommes inutilisée, on peut sélectionner n'importe quelle recette de muffins et utiliser la compote au lieu du corps gras demandé.
Substitut à la mayonnaise: L'avocat L'avocat, crémeux et dense, fait un très bon substitut de la mayonnaise. Il est riche en antioxydants et nutriments, en gras monoinsaturés sains, fibres et vitamines essentielles comme la vitamine C et le folate. Ce fruit faible en glucides contient seulement un quart des calories de la mayonnaise, soit une économie de 77 calories, 9 g de gras et 89 mg de sodium par cuillère à soupe. On aime incorporer de l'avocat dans les salades, mais elle est aussi appréciée comme tartinade. Si vous voulez un peu de piquant dans votre bouche, associez-y du guacamole, surtout dans vos sandwichs. Substitut à la mayonnaise: Le pesto Pourquoi pas du pesto au lieu de la mayonnaise? Par quoi remplacer de la mayonnaise france. Le pesto est une sauce italienne traditionnelle à base de basilic, de pignons de pin et d'huile d'olive. Il est une excellente source de vitamines, calcium, minéraux et antioxydants avec des graisses saines. Une cuillère à soupe de pesto contient 45 calories. On aime bien consommer du pesto dans un sandwich perte de poids ou avec une salade wrap.
Les anglais l'utilisent dans leurs sandwichs ou leurs rôtis. 3. Le wasabi Si vous êtes amateur de sushis, vous connaissez sûrement le wasabi. Vous savez, cette sauce verte qui débouche les sinus! Hé bien, il peut être un très bon substitut à la moutarde. C'est d'ailleurs un cousin du raifort et de la moutarde, car ils appartiennent à la même famille. C'est un condiment très facile à utiliser. Vous pouvez d'ailleurs le diluer dans une mayonnaise s'il est trop fort à votre goût. 4. La moutarde américaine C'est le genre de sauce qu'on aime ou qu'on n'aime pas du tout. Pourquoi? Car cette moutarde est légèrement sucrée, bien souvent avec du miel. Mais elle ne pique pas du tout. En plus, on y ajoute du curcuma pour une saveur plus épicée et une couleur plus jaune. J'avoue que je n'en suis pas fan, sauf pour faire des marinades pour ma viande à griller. Par quoi remplacer l'huile de tournesol ?. 5. La sauce Worcestershire On s'éloigne un peu du côté piquant de la moutarde, pourtant, cette sauce peut être une bonne alternative. Elle s'utilise de la même manière: pour les grillades, les vinaigrettes ou les marinades.
Puisqu'elles ne contiennent pas d'oeuf, vous pourrez conserver ces sauces plusieurs jours au réfrigérateur, car elles ne deviendront pas aigres. Évitez de les placer au congélateur, car elles perdront leur goût et leur texture. La mayonnaise est l'assaisonnement par excellente partout dans le monde. Cette sauce froide est utilisée dans des centaines de recettes et de préparations culinaires. Mais en fait, elle peut nous créer quelques problèmes de santé à cause des graisses qu'elle contient. Il n'est pas nécessaire d'être végétalien pour préparer ces mayonnaises alternatives. Il suffit juste de vouloir prendre soin de son corps et le préserver du cholestérol, des maladies cardiovasculaires, de l'obésité. Par quoi remplacer de la mayonnaise. Lisez cet article pour découvrir des recettes naturelles pour préparer cette sauce! Recette de mayonnaise sans œuf L'un des avantages de cette mayonnaise est qu'on peut la réchauffer. De plus, elle n'est pas nocive pour l'estomac, comme celles que l'on trouve dans le commerce. Étant donné qu'elle ne contient pas d'œufs, on peut lui ajouter du bouillon chaud et même la faire bouillir.