Le domaine Chicotot possède des vignes âgées de 80 ans, plantées sur des sols bruns au calcaire profond et très caillouteux. Une identité géologique exceptionnelle. La gamme aromatique joue sur les fruits noirs, la myrtille, la mûre et les épices mêlés à des notes plus animales de musc et de fourrure. Domaine chicotot prix la. La bouche est puissante et complexe avec une sérieuse structure tannique qui lui permet d'affronter sans crainte les années. Le millésime 2018 traversera les décennies sans encombre.
Avec ses tannins soyeux et sa texture ronde il s'accordera parfaitement avec du jambon fumé, du lapin, un pot au feu, des abats en sauce, mais aussi avec des volailles au curry, ou du gibier à plumes. Nuits St Georges Aux Saint Juliens Rupture millésime 2018, disponible en 2019 Surplombant le fameux Premier Cru les Thorey, Les Saint-Juliens sont situés sur le versant Nord de Nuits St Georges en direction de Vosne-Romanée. Très aromatique, c'est un vin tendre à la trame légère et au bouquet floral. Les Saint Georges 2019 - Domaine Chicotot - Nuits Saint Georges 1er Cru - Les Passionnés du Vin. La bouche, suave et fluide, présente des arômes délicats et persistants. Nuits St Georges 1er Cru Les Pruliers Ne vous attendez pas à un vin tendre, le 1er cru les Pruliers est certainement l'un des vins les plus fermes de la Côte de Nuits. Puissant et fougueux, il séduit par ses saveurs intenses de pruneau, de mûre soulignées par une très belle longueur en finale. Ses touches épicées réhaussées par des nuances aux notes grillées et torréfiées font de ce vin un compagnon idéal de plats gastronomiques comme un lièvre à la royale.
Quel plat avec le Ladoix?
Bien qu'encore jeune, le millésime 2015 dévoile un bouquet fabuleux de mûre, de framboise, de chêne fumé, de réglisse, de clou de girofle et de poivre noir. La bouche présente une maturité exceptionnelle avec un corps plein, et un superbe extrait calcaire avec une finale franche et structurée. La finale est profonde avec de très belles notes d'épices. Il sera à point après quelques années de vieillissement. Ce premier cru tient son nom du plateau rocailleux sur lequel les vignes se situent. Il produit des vins fruités et floraux avec un fond épicé qui développent avec le temps beaucoup de finesse. Domaine chicotot prix du carburant. Le millésime 2010 est souvent considéré comme l'année parfaite tant les équilibres sucre/alcool/acidité/tanins sont exceptionnels. Cela se confirme ici avec un nez très précis de petits fruits rouges croquants, des fruits noirs mûrs, des notes de rose séchée, de pivoine, de thé noir, de caramel et de cannelle. La bouche est franche et élancée, dirigée par une structure tannique impeccablement mûre avec une fraîcheur vibrante.
Age moyen de la vigne: Vigne plantée en 1942 Surface: 23 ares 71 Vinification: Après plusieurs jours de macération pré-fermentaire (5 à 6 jours), la fermentation se poursuit sur environ 15 jours, sans levurage, les opérations (pigeage et remontage) étant alors effectuées selon les besoins, pour préserver au vin toute son élégance, sans excès d'extraction. Domaine chicotot prix au. Après pressurage pneumatique et quelques jours en cuves, les vins sont entonnés par gravité, la moyenne de fûts neufs ne dépassant pas 25%. Mise en bouteilles: Teneur en SO2: 20 mg/l de SO2 libre, 60 mg/l de SO2 total Accords mets-vins: viandes gouteuses, les gibiers rôtis, la bécasse, le lièvre, le sanglier, le cerf par exemple, les plats en sauce avec des champignons sauront tout à fait lui convenir, en particulier avec des millésimes un peu évolués. Et pour finir Encore plus d'infos SKU 1588 Nom de la cuvée Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vaucrains Millésime Production limitée Oui Note B+D 96/100 Préconisation de consommation 2024 - 2039 Degré Alcool 13 Conditionnement d'origine 6 Type de conditionnement Carton Viticulture certifiée Biologique Couleur Rouge Type de produit Vin Pays France Région Bourgogne Appellation Nuits-Saint-Georges Premier Cru AOP Domaine Chicotot Style dominant Complet - Harmonieux Cépages Pinot Noir Cépage dominant Cépage Le Domaine "Ce petit domaine artisanal de 9, 5 hectares s'affirme d'une année sur l'autre.
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