"Le fromage est excellent avec le bourbon car il fait ressortir cette saveur de noisette du fromage", dit-elle, "mais utilisez ce qui rend votre bouche heureuse. " Elle nous montre trois façons différentes de créer des motifs floraux à partir du salami et explique comment superposer les saveurs et les textures pour créer les meilleures combinaisons de viande et de fromage. Plus nous sirotons nos Derbys bruns, plus nous nous impressionnons avec nos roses de salami et nos garnitures à l'aneth. Ce studio (ci-dessus) peut accueillir 12 personnes. Curtis affiche son plateau de charcuterie avec un cocktail Bee's Knees (ci-dessous). Meilleur verre pour le champagne france. Nous admirons les planches de chacun et prenons quelques photos pour Instagram, puis commençons à grignoter nos collations alors que Curtis reprend le dessus. Pour terminer le cours, nous préparons un cocktail de l'époque de la prohibition appelé The Bee's Knees. Il suit le même ratio 2-1-1, mais avec du gin, du jus de citron et du miel. Nous secouons avec intention, positionnons nos passoires comme les experts que nous sommes maintenant et versons la boisson sucrée et acidulée dans de délicats verres coupés.
« Les gens buvaient des canneberges à la vodka dans des gobelets en plastique. J'étais comme, 'Non, boo', dit-elle en riant. "Mais Charlotte grandissait et je suis devenu plus curieux des cocktails. Meilleur verre pour le champagne http. Je voulais démystifier la mixologie et rendre les cocktails plus accessibles. Aujourd'hui, The Cocktailery est une destination pour les rendez-vous galants, les anniversaires et les soirées entre filles. Elle a conçu des cours personnalisés autour des cocktails de mezcal et de saké et a ajouté des leçons pour que les clients apprennent à rouler des sushis, à concevoir des arrangements floraux et à construire des sous-verres en résine et feuilles d'or. "À la fin de la soirée", dit-elle, "la classe s'est pratiquement transformée en un petit cocktail, avec des gens appréciant leurs boissons, vibrant au son de la musique et se mêlant aux autres invités. " Curtis a récemment obtenu sa certification de vin WSET niveau 2 et prévoit des cours similaires pour les accords mets-vins avec du fromage et de la charcuterie.
VINS ROSÉS GÉNÉRAUX Le grenache est le cépage le plus populaire utilisé pour faire du vin rosé de Provence. Quatre autres cépages qui sont souvent mélangés au Grenache pour faire ce vin sont le Cinsault, le Mourvèdre, la Syrah et le Tibouren. Mais à mesure que les roses gagnent en popularité, la grande variété de raisins utilisés pour faire du vin rosé dans le monde augmente également. En plus des vins énumérés ci-dessus, certains vignerons utilisent de la Syrah, du Pinot Noir et une grande variété d'autres vins. #65 - Armelle Cruse : vice-présidente des Crus Bourge - 30/05/2022 - Journal du Vin. NOTES DE CRÉATION Racine Côtes De Provence Rosé 2020 Région – Provence, France Vin – 50% Cinsault, 30% Grenache, 20% Syrah Notes de dégustation – Cette vigne rose a souvent été l'une de mes roses de Provence abordables préférées année après année. Ce vin de raisin 2018 est l'un de mes 10 meilleurs vins à moins de 10 $ en 2019. Il a une finale croquante, sèche et légèrement acidulée. D'autres saveurs incluent un soupçon de citron vert, de poire et de sel de mer. Vin rosé absolument incroyable et délicieux.