Placer la palette demi-sel dans une cocotte-minute avec l'oignon, les herbes et deux cuillères à soupe de vinaigre. Couvrir d'eau. Fermer la cocotte et lancer la cuisson sur feu vif. Laisser mijoter sur feu doux pendant 1 h à partir du sifflement de la soupape. Chasser l'air, récupérer la palette, ôter l'os s'il se détache facilement. Éponger la viande à l'aide d'essuie-tout et la placer dans un plat allant au four. Tiédir le miel pendant quelques secondes au micro-ondes et le mélanger avec 2 cuillères à soupe de vinaigre. Palette demi sel à la cocotte minute pour. Badigeonner la viande avec la moitié de ce mélanger et parsemer de cassonade. Placer sous le gril du four pendant 10 minutes, pour faire caraméliser la palette. Arroser avec le reste de mélange au miel au bout de 5 minutes. Servir la palette caramélisée au miel avec des spaëtzle ou nouilles alsaciennes aux oeufs.
C'est en feuilletant le livre Il n'y a pas que la choucroute en Alsace de Stéphanie de Turckheim que j'ai eu envie de réaliser cette recette de palette caramélisée au miel. Plutôt que de la laisser mijoter 2 heures dans une cocotte classique, j'ai choisi l'option « cocotte-minute » et ai divisé le temps de cuisson par deux. Une fois cuite, la palette doit être badigeonnée de miel sombre (important, c'est lui qui donne son caractère à la recette) et d'un peu de cassonade avant d'être caramélisée au four. La viande fondante à l'intérieure et croustillante sur le dessus se déguster presque à la cuillère. Palette demi sel à la cocotte minute video. Un vrai régal… alsacien! Recette de la palette caramélisée au miel Préparation: 10 min Cuisson: 1h10 Ingrédients pour 2 à 3 personnes: 800 g de palette demi-sel (avec os) 1 oignon 8 clous de girofle 3 feuille de laurier 1 branche de thym 1 branche de romarin 4 cs de vinaigre Melfor (ou de cidre) 3 cs de miel de sapin (forêt) 1 cc de cassonade Préparation de la palette de porc au miel Peler oignon et le piquer avec les clous de girofle (pré-piquer à l'aide d'un cure-dent pour faciliter cette opération).
1 1/ Cuisson de la palette 2 Dessaler la palette pendant 1h30 dans l'eau froide. 4 Mettre celle-ci dans l'eau frémissante accompagnée d'un bouquet garni pendant 1h30/ 2h00. 5 Écumer de temps en temps. 6 Égoutter la palette et réserver. Palette De Porc Fumee Au Choux Images Result - Samdexo. 7 2/ Cuisson des lentilles 8 Faire revenir les lentilles dans la cocotte avec un peu d'huile, mettre les oignons entier, les gousse d'ail dégermées, les carottes et la pomme de terre coupées en brunoise, couvrir largement d'eau froide et cuire pendant 45 minutes (en surveillant la cuisson). 9 Égoutter et réserver en conservant un peu de jus de cuisson. 12 5 g de grains de poivre 13 5 cl de vinaigre d'alcool 19 Réunir les échalotes ciselées, le poivre, le vinaigre d'alcool, le vin blanc dans une petite sauteuse, et faire réduire de moitié. 20 Au terme de cette réduction, ajouter le fond de veau lié tomaté (fond lié additionné d'un peu de sauce tomate). 21 Faire réduire à nouveau pour obtenir une sauce légèrement épaisse. 22 Vérifier l'assaisonnement et passer à l'étamine.
petites crevettes roses décortiquées: 200 g, pommes de terre: 400 g, beurre: 20 g, pistache nature décortiquée: 1 c. Palette demi-sel aux lentilles facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. à soupe, sel, poivre, curry: 1 c. à café, lait: 75 cl, noix de muscade: 4 pincées, huile: 1 c. à soupe, poireau: 400 g Risotto aux courgettes et épinards 1 tasse de riz rond spécial risotto, 150 g d'épinards surgelés, 1 courgette, Sel et poivre, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 1 petit verre de porto, 150 g de mozzarella 2 Personne(s)
Par Le Porc Une recette que l'on peut réaliser toute l'année Ingrédients (4 personnes) Préparation 1 Mettre les dès de viande dans une terrine avec le jus de citron, mélanger et laisser mariner une heure. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon, l'ail et la viande. Palette demi sel à la cocotte minute 2. Lorsqu'elle est bien dorée, ajouter les tomates, le concentré, le curcuma, le poivre et la coriandre. 2 Saler puis laisser cuire à feu doux en prenant soin de ne pas faire bouillir (15 à 20 min). Commentaires Idées de recettes Recettes à base de porc Recettes de palette de porc Recettes de la palette de porc à la diable Vidéo suggérée
Demandez le temps exacte de dessalage à votre charcutier. Vous pouvez ajoutez une noix de beurre au lentilles juste avant de les dresser sur plat. Quel morceau est la palette de porc? La palette est un morceau de choix situé sur la partie supérieure de l'épaule du porc, contre l'omoplate. Comment savoir si palette cuite? La cuisson de la palette de porc se fai à la marmite ou à la cocotte, au four ou encore à la poêle. Pour savoir si la palette de porc, observez sa couleur: elle doit être rosée. Comment faire dessaler une palette de porc? Faites tremper la palette 4 heures dans de l'eau froide pour la dessaler en changeant l'eau plusieurs fois. Comment réchauffer de la palette cuite? Vous pouvez la réchauffer au micro-onde pendant 6 min ou au bain-marie pendant 15 minutes. Palette de porc à la diable - Recette Ptitchef. Comment cuisiner une palette de porc à la diable? Arrosez votre palette de bière et badigeonnez-la de moutard puis faites-la cuire au four.
13 RUE PROUDHON à saint-denis Présentation + mettre à jour Docteur LARFI ALI est medecin-generaliste à SAINT-DENIS, LE CABINET (CAB) DU DOCTEUR ALI LARFI conventionné secteur 1, carte vitale acceptée. ALI LARFI est au 13 RUE PROUDHON à SAINT-DENIS dans le 93210 - Medecin.
Prenez rendez-vous avec votre médecin en ligne
Les prix des actes pratiqués par ALI LARFI, Médecin généraliste, sont: Consultation 25 € Consultation enfant de moins de 6 ans 30 € Consultation vidéo 25 € Quels sont les moyens de paiement acceptés par ALI LARFI Médecin généraliste? ALI LARFI, Médecin généraliste, accepte les Espèces, Chèques, Carte de crédit. PRENDRE RENDEZ-VOUS: DR LARFI ALI Médecin généraliste à Saint-Denis. Quel est le parcours professionnel de ALI LARFI Médecin généraliste? Le parcours professionnel de ALI LARFI, Médecin généraliste, est le suivant: Faculté de médecine de Créteil - Diplôme d'État de docteur en médecine Faculté de médecine de Créteil - Capacité de gériatrie Où consulte ALI LARFI Médecin généraliste?
Mentions Légales | Conditions générales d'utilisation | Politique relative à la protection des données personnelles | Modalités de prise en charge des téléconsultations | Nous contacter | FAQ | Préférences de cookies | © 2021, tous droits réservés.
× Je souhaite éditer les informations de cette page Avant d'aller plus loin, confirmez-vous que vous êtes bien propriétaire des données mentionnées sur cette page? Seul le professionnel de santé en personne peut demander une modification de ses données personnelles. Pour un affichage optimal, l'utilisation d'un ordinateur pour la mise à jour de vos informations est recommandée. Dr. Larfi Ali | Médecin Généraliste, au 13 RUE PROUDHON à Saint-denis (93200 - SEINE-SAINT-DENIS). Je ne suis pas Dr CATHERINE ALAMOWITCH. Je certifie que je suis Dr CATHERINE ALAMOWITCH.