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Ainsi, nous intervenons moins en profondeur et davantage en surface. Depuis 2011, notre volonté de produire des vins en réduisant au maximum l'impact sur la nature qui nous entoure, nous a amenés à obtenir la certification environnementale HVE 3. Nous avons donc réduit l'utilisation au maximum de produits phytosanitaires. Nous maîtrisons les pollutions diffuses sur le site. Chateau haut goujon 2005 relatif. Tout ce travail nous permet d'être en phase avec nos valeurs. Nous sommes persuadés que cette manière de faire est la seule possible à l'avenir, au regard de l'urgence environnementale. Parce que le regard et la délicatesse de l'homme ne peuvent pas être remplacés par une machine, nous vendangeons essentiellement à la main. Ceci permet de préserver notre vignoble et d'effectuer un premier tri des raisins. Une vendange saine peut alors être apportée au chai. Commence alors le processus de vinification… Notre nouveau cuvier inox et l'utilisation de nouvelles techniques nous permettent d'accompagner au mieux l'élaboration de nos vins et notamment l'extraction du fruit et la finesse de tanins soyeux.
La vinification se déroule ensuite sans ajout de sulfites car respecter le caractère vivant d'un vin, c'est le laisser le plus libre possible, avec le minimum d'intrants, afin qu'il puisse exprimer tout son potentiel et sa personnalité. Une partie de notre production va être élevée dans des fûts de chêne neufs français pendant douze mois. Ce repos va apporter plus de volume et de densité aux vins ainsi que des arômes floraux, vanillés… Tout le long de l'élaboration de nos vins, et cela dès la mise en cuve où nous débutons les assemblages, nous cherchons, avec notre sensibilité, à créer des notes de musique différentes. Nous composons alors nos vins comme une partition de musique. Visite Château Haut Goujon, Montagne (avis, adresse ...). Des vins qui nous ressemblent Vous accueillir à la propriété a toujours été une évidence pour la famille. Aussi en 2016 lors de la construction de notre nouveau chai, nous avons créé une salle de réception que nous voulions accueillante, lumineuse et qu'elle puisse évoluer en accord avec nos sensibilités. Ainsi, chaque année nous ouvrons nos portes pour accueillir des artistes qui par leur art et leur passion nous touchent.
Des associations, des entreprises choisissent également ce lieu pour organiser un séminaire, une formation, des réunions. Des repas peuvent être également servis lors de ces différentes manifestations. Château HAUT-GOUJON 2001 - Lalande-de-pomerol - Vin rouge | Guide Hachette des Vins. Aujourd'hui plus que jamais, l'ancrage à la terre et le respect du vivant nous paraissent fondamentaux. Aussi naturellement, considérer le vin comme vivant et donc le préserver au maximum d'intrants chimiques afin qu'il exprime sa personnalité et son caractère, nous a amenés à proposer des vins sans sulfites et de réduire l'ajout de sulfites sur l'ensemble de la production. Prenant conscience que le vivant a une vibration énergétique directement reliée à la qualité de son environnement, nous ouvrons notre domaine à une démarche complémentaire qui est celle de la géobiologie. Il s'agit de comprendre et mieux appréhender les influences du milieu environnant sur la qualité des vignes et du vin. Ainsi certains phénomènes géobiologiques naturels peuvent influencer négativement des parcelles ou cuves ou au contraire favoriser des niveaux vibratoires plus hauts.
Combien de bouteilles de Château Haut-goujon 2005 rouge ont-elles été produites? 28 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites. Comment est élevé le vin Château Haut-goujon 2005 rouge? Ce vin est élevé en fût. À quelle température est-il recommandé de boire le vin Château Haut-goujon 2005 rouge? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 17 °C. Production: 28 000 bouteilles Les vins du même vigneron Guide 2010 Vin très réussi Rouge tranquille Guide 2003 Guide 2001 Vous cherchez d'autres vins Lalande-de-Pomerol? 1jour1vin, vous propose en vente privée et au meilleur prix un large choix de vins issus des plus beaux vignobles. 15 € offerts sur votre 1ère commande, inscrivez-vous! Accueil - Château Haut-Goujon. LES PLATS EN ACCORD AVEC Château Haut-goujon 2005 rouge
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