Délicieux gratin de courgettes avec crème fraîche épaisse et oeufs. Les courgettes sont précuites pour éliminer l'eau. Un plat facile pour accompagner des viandes grillées, un poulet rôti, poissons … J'ai déjà partagé avec vous la recette du gratin de courgettes sauce béchamel. C'est pratiquement la même chose, sauf que la béchamel est remplacée par un appareil de crème fraîche épaisse et d'oeufs. Le gratin de courgettes est une façon de faire manger les courgettes aux enfants et ceux qui n'aiment pas particulièrement ce légume. Je dois vous dire que j'achète rarement la crème fraîche épaisse ici aux US, parce qu'elle est chère. Je n'arrive pas à comprendre pourquoi elle est si chère, elle est tellement simple à faire à la maison! (je vous donne la recette cette semaine). Pour vous donner une idée, dans le supermarché où je fais mes courses: 1 pot de 226 g de crème fraîche épaisse coûte $6, 50. Bechamel avec creme fraiche epaisse un. Okay, revenons au gratin de courgettes. Voyons comment le faire étape par étape. Plus des idées pour le varier.
Préparation: 10 min Cuisson: 20 min Total: 30 min
Ajoutez le reste du lait et continuez à mélanger, Laissez cuire 12 minutes en baissant un peu le feu. Mélangez doucement, A l'obtention de la consistance souhaitée (bouillie liquide), continuez la cuisson en comptant 20 minutes depuis l'introduction de la farine. Conseils divers au sujet de la sauce béchamel Vous pouvez conserver votre sauce béchamel au chaud, à feu très doux et sous couvercle, jusqu'au service en la remuant de temps en temps. Au cas où elle aurait trop épaissi, ajoutez un peu de lait ou d'eau, et fouettez-la rapidement pour retrouver la consistance antérieure. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter du poivre, de la muscade, du safran, du paprika et/ou toute autre épice selon votre goût. Recette Béchamel Délicieuse (Préparation: 3min + Cuisson: 10min). Mes déclinaisons de la sauce béchamel Sauce blanche: sauce béchamel où le lait est remplacé par de l'eau. Sauce béchamel crémée: en fin de cuisson (5 minutes avant la fin environ), ajoutez 2 à 3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse. A défaut de crème fraîche épaisse, vous pouvez utiliser de la crème UHT liquide mais votre béchamel sera alors beaucoup plus liquide, ce qui peut être rendu nécessaire pour certaines préparations.
Puis fouettez-le comme une chantilly. Vous verrez, il va doubler de volume! Sucrée ou non sucrée, c'est l'option parfaite pour faire de la chantilly sans crème liquide. 6. De la crème de coco Crème de coco, crème de riz ou de soja... Les laits végétaux sont ma solution préférée pour remplacer la crème fraîche. Il faut dire que par définition, ils sont sans lactose. Et en cas d'intolérance, c'est une option parfaite. Recette Sauce Béchamel - La cuisine familiale : Un plat, Une recette. Si vous voulez préparer une quiche, des épinards ou des pâtes à la carbonara, je vous conseille la crème de riz ou de soja. J'ai l'habitude de faire une tarte aux poireaux en utilisant de la crème de soja à la place de la crème fraîche. Le temps de cuisson est identique à une quiche classique. La texture est parfaite. Et le goût est délicieux. Et voilà, vous savez maintenant par quoi et comment remplacer la crème fraîche dans un plat:-) Et peu importe la raison... Que ce soit à cause d'une allergie ou intolérance au lait de vache, parce qu'on a du cholestérol, pour alléger un plat ou pour suivre un régime végan... Ou tout simplement parce qu'il n'y a plus de crème fraîche épaisse dans le frigo... Vous voyez, il y a toujours une bonne solution healthy pour préparer un plat sans crème fraîche!